alimentation du cavalier

20 juillet 2008

alimentation du cavalier

En tant que voyageuse souhaitant être autonome, une question s'impose. Comment va-t'on s'alimenter moi et mon cheval ? pour le cheval je ne sais pas encore très précisément. Mais pour ce qui est de moi. J'ai étudié la question.
Pour avoir vécu un an en appartement sans frigo, j'ai des notions en ce qui concerne la conservation des aliments.
L'idée est d'avoir tout ce qui faut dans les sacoches pour s'alimenter correctement (vie physique et exposée aux aléats de la météo). Pas question de se sous-alimenter ! Sinon, je reverrai bien vite mon point de départ...
Alors, kesski se conserve bien hors du frigo ?
-les fruits séchés, en plus d'être bourrés de vitamine et de magnésium ils sont aussi très nutritifs
-les graines, genre noix, noisettes, amandes, mêmes propriétés que les précédents et en plus chargés en lipides
-les légumes et les fruits frais : concombres, courgettes, patates, pommes, melon (bonne conservation mais encombrant), carottes, chou rave, prunes,
Attention aux bananes, salades, pêches, abricots, tomates qui on une tendance à la maturation rapide et au pourrissement
-produits laitiers pasteurisés (lait, crème), conservation top niveau en revanche ça prend de la place par rapport à la consistance faible.
-fromage : voilà un produit laitier bien consistant et qui se glisse partout. Un peu trop même si on prend un camembert dans la fleur de l'âge ou un bon munster coulant à souhait. mieux vaut taper dans les pâtes cuites genre gruyère, chèvre sec, tome de Savoie
-viandes : jambon sec fumé, saucisson (graisse plus en cas de chaleur que je jambon sec), gendarme, voir poisson sec (j'ai jamais tenté mais il paraît que ça existe). Et les boîtes me direz-vous ? Pourquoi pas. C'est vrai que la conservation pose pas de soucis mais ça reste encombrant. Et il y aura des déchets à trimballer (quand on aime la natures et les grands espaces, il est hors de question de laisser des détritus derrière soi). Je vois déjà les boîtes de conserve qui suinte leur jus nauséabond sur mon sac de couchage ... Avis aux amateurs ! Il y a aussi possibilité de conserve la viande fraîche dans l'huile mais avec les dangers que la boîte de conserve. I
-céréales/féculents : ya le choix et pour la conservation, un petit truc de mon ami Wim le randonneur, il suffit de les mettre dans une bouteille plastique vide et sèche. On trouvera : pâtes (spaghettis moins encombrants que les fusillis), riz, quinoa, semoule (ultra pratique, un peu d'eau chaude et hop !),boulgour, flocons d'avoine, muesli, haricots secs, lentilles etc ... Certaines céréales pourrons êtres mises à germer dans en récipient humide pour fournir un compléments de protéines
-confiture, miel, chocolat, barres céréalières... On va pas se laisser abattre !
-condiments et compléments : je ne jure que par la levure maltée ! très riche en protéine et fortiante du transit intestinal et du système pileux (pour celle qui aime l'épilation ! je plaisante, ça se voit surtout sur les cheveux), on peux l'accommoder à toutes les sauces. C'est le cas de le dire ! On peut en faire moultes vinaigrettes et simplement en saupoudrer les plats. - le sel : indispensable pour les minéraux et l'huile pour faciliter la cuisson.

Il y a également tout un tas de plantes sauvages dans la nature qu'on pourra utiliser à condition des pouvoir les identifier formellement et de connaître les confusions possibles.

Et voilà ! Faites-moi un menu avec tout ça et bon appétit bien sûr !